Die Sojabohne wird als traditionelle asiatische Nahrungspflanze beschrieben, die etwa 20 % Öl und 40 % Eiweiß enthält. In Europa fand sie im Zuge der Grünen Revolution, als verstärkt nach konzentrierten Leistungsfuttermitteln gesucht wurde, Beachtung als Eiweißquelle für die Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere: Bericht des Versuches von Katherina David, Landwirtschaftsberaterin, Zusammenfassung